Carne alla brace a Barberino di Mugello|Bottega del Cornocchio

I migliori tagli di bistecca alla Fiorentina a Barberino di Mugello

Uno dei piatti più apprezzati, vera e propria icona della cucina toscana, la bistecca alla fiorentina è tra le tante specialità proposte dalla Bottega del Cornocchio.

Rigorosamente preparata selezionando i migliori tagli di carne di manzo locale e cucinata secondo l'antica ricetta della tradizione toscana, la fiorentina della Bottega del Cornocchio è una scelta immancabile sul menù di ogni amante del sapore intenso e genuino di un'ottima carne alla brace.

Presso la Bottega del Cornocchio, potrete gustare la vostra fiorentina in un contesto unico e suggestivo, accompagnata da una selezione dei migliori vini locali, per un'esperienza di gusto autentica e genuina.

Bistecca alla Fiorentina: storia e curiosità

Secondo la tradizione, la nascita della bistecca alla fiorentina si deve alla famiglia de’ Medici, che governarono Firenze tra il XV e XVII secolo e che, in occasione dei tradizionali festeggiamenti del 10 agosto, erano soliti offrire al popolo fiorentino quarti di bue, arrostiti nelle maggiori piazze della città. La data ricorda il martirio di San Lorenzo, che, secondo la leggenda, condannato ad essere arso in pubblica piazza, si rivolse così ai suoi carnefici: “E adesso giratemi dall’altra parte perché da questa son già cotto”.

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